Iनटखट
ग्लिसरॉल, जिसे ग्लिसरीन के रूप में भी जाना जाता है, एक कार्बनिक यौगिक और एक साधारण पॉलीओल यौगिक है। यह एक रंगहीन, गंधहीन, मीठा-चखने वाला, चिपचिपा तरल है और गैर विषैले है। ग्लिसरॉल बैकबोन लिपिड में मौजूद है जिसे ग्लिसराइड्स के रूप में जाना जाता है। इसके जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुणों के कारण, इसका व्यापक रूप से एफडीए द्वारा अनुमोदित घाव और जला उपचारों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके विपरीत, इसका उपयोग एक बैक्टीरियल संस्कृति माध्यम के रूप में भी किया जाता है। यह यकृत रोगों को मापने के लिए एक प्रभावी मार्कर के रूप में काम कर सकता है। यह व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में एक स्वीटनर के रूप में और दवा योगों में एक विनम्र के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
आणविक सूत्र
C3H8O3
CAS संख्या।
56-81-5
पैकिंग
215 किग्रा/ड्रम
भौतिक गुण
| उपस्थिति | ग्लिसरॉल कमरे के तापमान पर एक रंगहीन, गंधहीन, चिपचिपा तरल है। इसका एक मीठा स्वाद है, जो इसकी उल्लेखनीय विशेषताओं में से एक है। |
| गलनांक | 17.8 डिग्री (64.0 डिग्री एफ) |
| क्वथनांक | सामान्य दबाव में 290 डिग्री (554 डिग्री एफ), लेकिन यह इस तापमान के आसपास थोड़ा विघटित हो जाता है। कम दबाव के तहत, इसे अपघटन के बिना आसुत किया जा सकता है। |
| घनत्व | 25 डिग्री पर 1.26 ग्राम/एमएल। इसका अपेक्षाकृत उच्च घनत्व कई हाइड्रॉक्सिल समूहों की उपस्थिति के कारण होता है जो इंटरमॉलिक्युलर हाइड्रोजन बॉन्डिंग में योगदान करते हैं। |
| घुलनशीलता | ग्लिसरॉल पानी में अत्यधिक घुलनशील है। यह पानी के अणुओं के साथ मजबूत हाइड्रोजन बॉन्ड बनाता है, जिससे यह आसानी से भंग करने की अनुमति देता है। यह इथेनॉल और मेथनॉल जैसे कई ध्रुवीय कार्बनिक सॉल्वैंट्स के साथ भी गलत है। हालांकि, यह हाइड्रोकार्बन (जैसे, बेंजीन, हेक्सेन) जैसे गैर-ध्रुवीय सॉल्वैंट्स के साथ असीम है। |
अनुप्रयोग
खाद्य उद्योग
ग्लिसरॉल का उपयोग खाद्य योजक के रूप में किया जाता है। यह एक ह्यूमेक्टेंट के रूप में कार्य करता है, भोजन को सूखने से रोकता है और इसकी नमी सामग्री को बनाए रखता है। यह आमतौर पर बेकरी उत्पादों, कैंडी और डेयरी उत्पादों में उपयोग किया जाता है। यह एक स्वीटनर, मोटा, और भोजन में स्वाद और रंगीनों के लिए विलायक के रूप में भी काम करता है।
सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल
सौंदर्य प्रसाधन में, ग्लिसरॉल एक प्रमुख घटक है। यह त्वचा और बालों को मॉइस्चराइज्ड रखने के साथ -साथ एक मोटा और विलायक रखने के लिए एक ह्यूमेक्टेंट के रूप में कार्य करता है। यह क्रीम, लोशन, शैंपू और अन्य व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों में पाया जाता है, जो उनकी बनावट और प्रभावशीलता को बेहतर बनाने में मदद करता है।
दवा उद्योग:
ग्लिसरॉल का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स में मौखिक दवाओं में एक विलायक, ह्यूमेक्टेंट और स्वीटनर के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग सामयिक तैयारी में भी किया जाता है ताकि त्वचा में दवाओं की पैठ में सुधार हो सके और एक सुखदायक प्रभाव प्रदान किया जा सके। इसके अलावा, इसका उपयोग अंतःशिरा समाधानों में एक घटक के रूप में किया जा सकता है।
औद्योगिक अनुप्रयोग
ग्लिसरॉल का उपयोग प्लास्टिक और रेजिन के उत्पादन में किया जाता है, जैसे कि पेंट और कोटिंग्स में उपयोग किए जाने वाले एल्केड रेजिन। इसका उपयोग विस्फोटकों के निर्माण में भी किया जाता है (जैसे, नाइट्रोग्लिसरीन, जो ग्लिसरॉल और नाइट्रिक एसिड से बनाया गया है), कपड़ा उद्योग में एक सॉफ्टनर और स्नेहक के रूप में, और तंबाकू उद्योग में तंबाकू उत्पादों को नम रखने के लिए।
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